Work with us

At Hotel Albades, we are proud to offer not only an exceptional experience for our guests, but also a rewarding and enriching work environment for our talented team.

If you are looking for a place where you can grow professionally, work in a dynamic and collaborative environment, and be part of a family that values ​​commitment, excellence, and a passion for service, you have come to the right place!

Our team is made up of passionate and dedicated individuals who share our vision of delivering exceptional hospitality and creating unforgettable experiences for our guests. We value diversity, teamwork, and the personal and professional development of our employees, and we strive to provide an inclusive and supportive environment where everyone can thrive and reach their full potential.

If you are interested in joining our team, we invite you to send us your resume and cover letter in the following Form.

We hope to meet you soon and welcome you to the Hotel Albades family!

    Upload CV:

    Menú San Valentín 2025 (en 8 pases)

    APERITIVO

    Gilda tradicional, taquito de atún marinado y emulsión ligera de la misma.

    ENTRANTES

    Ostra Valenciana sobre sorbete de granny Smith y menta junto con sus texturas.

    Caballa en dos cocciones, reducción ahumada de sus cabezas, blanquet, bernesa de estragón y ligero toque de teriyaki.

    Falso sashimi de rape, langostino y su cremoso.

    Pulpo braseado, cremoso de patata ajo y pimentón, salsa ligera de pera asada.

    PRINCIPALES

    Lubina braseada, chutney de piquillo, espárrago y pack choy braseado.

    Magret de pato, caramelo de naranja y su compota, cremoso de chalotas y reducción de oporto.

    POSTRE 

    “La pasión Albades” Mousse de maracuyá, cremoso de chocolate blanco y lima con tartar de fresas maceradas al cava.

     

    Botella de Cava

    Agua y Café

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    Menú de Reyes

    Croqueta de Jamón

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    Entrantes al Centro de Mesa:

    Ensalada de Tomate Rosa del Terreno con Ventresca de Atún

    Salmón Curado al Aroma de Ginebra

    Cucharira de Pulpo con Puré de Patata Violeta al Aroma de Pimentón

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    Principales (a elegir):

    Pollo Rustido al Estilo Albades

    –o–

     Corvina Asada con Cremoso de Boniato y Verduritas de la Huerta

    –o–

    Paella Valenciana

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    Roscón de Reyes

    Agua, Vino, Café y Cava

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    Christmas Eve Dinner

     

    Foie Butter Bite with Black Flake Salt and Port Wine Coulis

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    Ham Consommé with Confit Artichoke and Soft-Boiled Egg with Foie Shavings

    –o–

    Roast Beef Carpaccio with Truffle Emulsion, Idiazabal Cheese, and Veal Reduction

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    Duck Magret with Roasted Apple Compote and Red Berry Reduction

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    Monkfish and Seafood Zarzuela

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    Our Desserts

    Water, Wine, Coffee, and Cava

    Christmas Day Lunch

     

    Creamy Seafood Shot

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    Olla de la Plana in Two Servings:

    The Soup with Galets

    Creamy Chickpeas and Stuffed Cabbage Rolls with its Broth

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    Paella with Meatballs

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    Truffle-Stuffed Chicken, Creamy Parsnip Purée, and Chicken Jus Reduction

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    Our Sweets

    Water, Wine, Coffee, and Cava

    New Year’s Day Brunch

     

     

    Creamy Artichoke and Asparagus with Crispy Ham

    Cheese Platter

    Selection of Tortillas

    Apple and Celery Salad

    Greek Salad

    Green Salad

    Salted Prawns

    Boiled Prawns

    Mussels in Marinara Sauce

    Valencian Paella

    Roast Beef with Vegetables

    Oven-Roasted Free-Range Chicken

    Smoked Salmon with Toasts

    Oven-Baked Salmon with Vegetables

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    Our Selection of Desserts

    Water, Wine, Coffee, and Cava

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    Brunch de Año Nuevo

     

    Cremoso de Alcachofa y Espárragos con Crujiente de Jamón

    Tabla de Quesos

    Selección de Tortillas

    Ensalada de Manzana y Apio

    Ensalada Griega

    Ensalada Verde

    Gambas Saladas

    Langostinos Cocidos

    Mejillones a la Marinera

    Paella Valenciana

    Roast Beeef con Vegetales

    Pollo de Corral al Horno

    Salmón Ahumado con Tostaditas

    Salmón al Horno con Verduras

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    Nuestros Dulces

    Agua, Vino, Café y Cava

    Menú de Navidad

     

    Chupito de Cremoso de Marisco

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    Olla de la Plana en dos pases:

    La Sopa con sus Galets

    Cremoso de Garbanzos y Farcet de Col Rellenos de su Cocido

    ooOoo

    Paella de Pilotes

    –o–

    Gallina Rellena con Trufa, Cremosos de Chirivía y Jugo de Gallina Reducida

    ooOoo

    Nuestros Dulces

    Agua, Vino, Café y Cava

    Menú de Nochebuena

     

    Bocadito de Mantequilla de Foie con sal negra en escamas y Coulis de Oporto

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    Consomé de Jamón con Alcachofa Confitada y Huevo a temperatura con Virutas de Foie

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    Carpaccio de Roast Beef con Emulsión de Trufa, Queso Idiazabal y Reducción de Ternera

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    Magret de Pato con Comppota de Manzana Asada y Reducción de Frutos Rojos

    –o–

    Zarzuela de Rape y Mariscos

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    Nuestros Dulces

    Agua, Vino, Café y Cava

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    do not forget

    14 Feb

    VALENTINE´S DAY

    We Have Something Special for You

    Estas fiestas, el Hotel Albades se viste de gala para ofrecerte una experiencia navideña única, ideal para comidas y cenas de empresa o reuniones familiares. Sumérgete en una celebración llena de tradición, lujo y el auténtico sabor de la Comunitat Valenciana.

    Hemos creado una selección de Menús Festivos que rinden homenaje a la rica gastronomía navideña de nuestra región, asegurando una velada inolvidable para todos.

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